Bienvenid@ soy

Sandra Ibáñez

Siempre he estado rodeada de fogones y masas cuidadas .
Aquí confluyen mis tres grandes pasiones: la formación en toda su amplitud, desde talleres , showcookings o eventos puntuales , la pastelería honesta y artesanal en Toque de Canela, y la experimentación de alta cocina con Pastelería Nómada.
Si buscas conocimento ,cercania , respeto por el producto y una visión creativa que huye de lo convencional, quédate.Cocinamos, enseñamos y creamos.

Cocina con las 3d

Didáctica, Dinámica y Divertida

Aquí no hay secretos de escaparate ni teorías de despacho. Me muevo entre la formación tanto ocupacional , como profesional y puntual , la consultoría para nuevos restaurantes , desarrollo y asesoramiento de cartas y los fogones porque me apasiona enseñar tanto como crear.¿Colaboramos? Olvídate de clases aburridas: showcookings con criterio, talleres que enganchan de verdad, exhibiciones en ferias o eventos gastronómicos y masterclasses donde la gente no solo aprende, sino que lo disfruta.
Si buscas rigor en el obrador, optimizar procesos o ponencias que pongan los pies en la tierra sin perder el listón de la excelencia, estás en el sitio correcto.

Pastelería Artesanalmente creativa para todos

Toque de canela

Este proyecto en zaragoza , lleva en marcha desde el 2014, cuando nos lanzamos mi socio David Gómez y yo a esta aventura.En Toque de Canela elaboramos pastelería desde la paciencia, el respeto por el producto de verdad y el amor por las cosas bien hechas.
Una pasteleria artesana y creativa para TODOS .Es el espacio para los caprichos de cada día, las masas cuidadas y ese dulce que te alegra la semana porque sabe a lo que tiene que saber. Producto fresco, cercanía y mucha alma en cada receta.

Pastelería Nómada

La experiencia gastronómica que tu restaurante necesita

No es solo pastelería; Es clandestino , es efimero , es NOMADA es una experiencia de alta pasteleria en constante movimiento.
En Pastelería Nómada , creamos postres y hacemos que el comensal experimente con texturas, formas conceptos sorprendentes y lo ponemos al servicio de los restaurantes mas actuales .
Un formato exclusivo y único concebido para pases irrepetibles
No dejes que otros , se diferencien antes que tú , y si quieres vivir la experiencia en tu restaurante escríbenos.

¿Cocinamos juntos?

Ya sea para un showcooking con criterio, una consultoría técnica a medida para tu obrador , restaurante o una experiencia gastronómica efímera que deje huella, hablemos.
Sin atajos, con el producto en el centro y las manos en la masa.

"Pasión por el detalle, respeto por el producto y las manos siempre en la harina. — Sandra Ibáñez."